Открытый пирог с янтарной курагой

Ингредиенты

для теста:

• мука 700 г
• вода 500 г
• дрожжи сухие 20 г
• масло растительное 2 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• соль 1 ч.л.

для начинки:

• курага 1 кг
• сахар 150 г

Таблица мер и весовКухня: Интернациональная кухня

Приготовление:

• Приготовить начинку: помыть курагу, залить водой, насыпать сахар и варить, пока не станет мягкой, откинуть на дуршлаг, остудить. Сироп, оставшийся после варки отставить. Замесить дрожжевое тесто опарным методом.
• Сформировать из него овал и переложить на противень. Выровнять, наколоть вилкой по всей лепешке, чтобы она не вздулась во время выпечки. Равномерно выложить на тесто кусочки кураги, загнуть бортик и намазать сиропом, который образовался при варке кураги.
• Готовить открытый пирог с янтарной курагой при температуре 190 градусов, пока он не станет румяным. Готовый пирог смазать сиропом от варки кураги, с помощью кисточки. Для украшения использовать цветы из теста, смазанные сиропом.

Фотоотчеты

Источник: vkuso.ru