Тыква, запеченная с курицей и рисом
Тыква, запеченная с курицей и рисом (Фото: Мой Магнит)
К рецепту
Тыква, запеченная с курицей и рисом в духовке, получается невероятно красивой и необычной. Между прочим, небольшие тыковки – идеальная «посуда» для запекания. В них и блюдо выходит нарядным, и вкус выигрывает по сравнению с приготовлением в обычной керамической форме. Фаршированная тыква с курицей и рисом, приправленная ароматными специями и травами, идеально подойдет для праздничного стола. Если вы решите удивить гостей, то этот рецепт – самый подходящий к такому случаю.
Сложность: средне Калории: 461.83 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 23.35 г/12.26 г/65.52Второе блюдоДуховкаЗапеканиеВстреча с друзьямиОбедУжинДля детейИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИфиле куриных бедрышек — 300 грис — ¾ стаканамускатная тыква — 900 глуковица — 1 шт.чеснок — 2 зубчикасладкий красный перец — 1 шт.кинза — 5 веточеккуриный бульон — 1,5 стаканатоматная паста — 2 ст. л.молотая сладкая паприка — 2 ч. л.молотая зира — 1 ч. л.хлопья чили — ¼ ч. л.оливковое маслосвежемолотый черный перецсоль Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Разрежьте тыкву вдоль пополам, удалите семена. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя немного на стенках, и нарежьте ее небольшими кусочками.
Шаг 2
Половинки тыквы натрите солью и черным перцем, сбрызните оливковым маслом и положите на противень срезом вверх. Поставьте в духовку и запекайте, пока тыква не станет мягкой, 40–50 мин.
Шаг 3
Очистите лук и чеснок и измельчите. Сладкий перец освободите от семян и перегородок и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте филе куриных бедрышек.
Шаг 4
Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте куриное филе и обжарьте до золотистого цвета, переложите на тарелку.
Шаг 5
Положите в сковороду лук и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте тыкву, сладкий перец и специи и продолжайте готовить еще 5–7 мин. Добавьте к овощам рис и томатную пасту, перемешайте и влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до готовности риса.
Шаг 6
Наполните испеченные половинки тыквы начинкой, сбрызните оливковым маслом и верните в духовку на 20 мин. Перед подачей посыпьте начинку мелко нарезанной кинзой и тертым сыром.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если вы придерживаетесь вегетарианства, не добавляйте в начинку курицу. Тыква, запеченная с рисом в специях, выйдет очень вкусной и сытной и без мяса.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если вам не удастся найти тыквочки небольшого размера, для приготовления блюда можно использовать и одну крупную тыкву, разрезав ее пополам. Возможно, вам понадобится чуть больше времени для ее приготовления, но результат останется неизменным.
КСТАТИ
На 100 г: белки 5,19 г (6,49% суточной нормы)
• жиры 3,33 г (3,70%)
• углеводы 14,15 г (8,42%)
• ккал 105,94 (5,89%)
• натрий 335,15 мг (23,11%)
• общий сахар 2,42 г (4,84%)
• НЖК 0,58 г (2,90%)
• пищевые волокна 1,02 г (3,40%)
