Лазанья с сосисками и шампиньонами

Воскресное блюдоедство 17.02.24

Лазанья с сосисками и шампиньонами – удачная вариация популярного блюда с бюджетным составом. Вместо фарша в томатном соусе используем сосиски с грибами и помидорами в собственном соку. За сырный вкус отвечает сочетание моцареллы и творога. Выкладываем слоями и запекаем до аппетитных ароматов на кухне.

Продукты Сосиски — 340 г Моцарелла мягкая — 125 г Шампиньоны — 450 г Творог (или рикотта) — 80 г Листы для лазаньи — 180 г Помидоры свежие (или консервированные в с/с) — 420 г Чеснок — 3 зубчика Вино белое сухое — 90 мл Травы итальянские сушёные — 1 ст. ложка Соль — 0,25 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло оливковое — 2 ст. ложки

Подготавливаем продукты.
Томаты измельчаем в пюре любым удобным способом.

Грибы протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем пластинками.

Сосиски нарезаем кубиками или тонкими кружочками (зависит от диаметра изделия).

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или нарезаем мелкими кубиками.

Моцареллу нарезаем максимально мелко или натираем на тёрке.

Творог соединяем с моцареллой, всыпаем соль и перец. Перемешиваем.

Кружочки сосисок обжариваем на сковороде с маслом в течение 5-7 минут, до золотистости. Убираем сосиски на тарелку.

В той же сковороде обжариваем грибы с чесноком в течение 3-5 минут, до золотистости.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

Вливаем к грибам вино и томатное пюре. Всыпаем пряные травы, соль и перец. Тушим 5 минут, до объединения всех вкусов.

Выкладываем в соус обжаренные сосиски, перемешиваем и отключаем нагрев.

В форму для запекания выкладываем немного соуса с грибами и сосисками.
Количество слоёв соуса на 1 больше, чем слоёв теста.

Сверху распределяем немного сырно-творожной массы.
Количество слоёв на 1 больше, чем слоёв теста.

Накрываем листом лазаньи.

Так продолжаем чередовать слои, пока не закончатся продукты.
Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.