Салат «Сельдь под шубой» с черносливом

мин)  Салатово   27.11.23

В привычную селёдку под шубой можно добавить новые вкусовые нотки. Салат с черносливом получается более оригинальным по сравнению с традиционным вариантом. Вкусная новинка на праздничный стол!

Продукты Сельдь слабосолёная (филе) – 80 г Чернослив без косточек – 60 г Свёкла – 140 г (1 шт.) Картофель – 120 г (1 небольшой) Морковь – 90 г (1 шт.) Лук репчатый – 80 г (1 некрупный) Уксус (для маринования лука) – 1 ст. ложка Майонез – 60 г Соль – по вкусу

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Подготавливаем продукты.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Свёклу, картофель и морковь выкладываем в кастрюлю, заливаем водой. Картофель и морковь варим не небольшом огне 20-25 минут, свёклу – 40-50 минут.
Готовые овощи достаём из воды и остужаем.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Выкладываем лук в мисочку, добавляем уксус, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Филе сельди нарезаем мелкими кубиками.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Из чернослива извлекаем косточки. Нарезаем чернослив тонкими полосками.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Свёклу, картофель и морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

На тарелку устанавливаем формовочное кольцо. Майонез перекладываем в пакетик, отрезаем маленький уголок.
Первым слоем салата выкладываем сельдь. Наносим майонез.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

На сельдь выкладываем лук, снова смазываем майонезом.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Выкладываем слой картофеля, смазываем майонезом и чуть присаливаем.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Выкладываем слой моркови, делаем сеточку из майонеза, по желанию солим.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Выкладываем чернослив.
Этот слой смазывать майонезом не нужно.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Последним слоем выкладываем свёклу.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Аккуратно снимаем формовочное кольцо. Салат готов, подаём селёдку под шубой с черносливом к столу.

Салат "Сельдь под шубой" с черносливом

Приятного аппетита!

russianfood.com