Салат «Ёлочка» с курицей, морковью, яблоком и киви

мин)  Sve4kaSV   13.11.23

Салат «Ёлочка» с киви и курицей станет ярким украшением новогоднего стола 2024! Салат формируется в форме ёлочки, ингредиенты выкладываются слоями и смазываются соусом из майонеза и чеснока. Украшается салат ломтиками киви, кусочками моркови и перца.

Продукты (на 5 порций) Куриное филе — 200 г Киви — 400 г (3 шт.) Яблоко — 180 г Морковь — 150 г Чеснок — 10 г Яйца — 3 шт. Сок лимона — 15 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Майонез — 100 г Перец болгарский красный (для украшения) — 10 г

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Яблоки используйте кисло-сладкие.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Морковь тщательно вымойте.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

В кастрюле вскипятите воду, выложите туда куриное филе и варите на маленьком огне 25-30 минут, до готовности. Время варки зависит от размера филе.
Варёное куриное мясо достаньте из бульона и остудите. Если есть время – остудите прямо в бульоне.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Яйцо отварите вкрутую (10 минут) и остудите в холодной воде.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Морковь залейте в кастрюле водой и варите на небольшом огне 20-25 минут, до мягкости. Время варки зависит от размера моркови. Вареную морковь достаньте из отвара и остудите.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

На плоскую тарелку для подачи (моя — диаметром 23 см) выложите куриное филе в форме ёлочки. По вкусу посолите и поперчите.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Киви очистите. Половину киви нарежьте мелкими кубиками. Выложите на слой куриного мяса.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Яйца очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, желтки натрите на мелкой терке.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

На слой киви выложите натертые белки. Немного подсолите и поперчите.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к майонезу, перемешайте.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Смажьте слой белков майонезом с чесноком. У меня ушла половина указанного количества майонеза.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Очистите вареную морковь. Нарежьте маленькими кубиками. Выложите следующим слоем.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками. Полейте лимонным соком и перемешайте.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Выложите яблоки на слой моркови.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Смажьте оставшимся майонезом.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Посыпьте натертыми яичными желтками.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Оставшуюся половину киви нарежьте тонкими полукружиями. Украсьте салат ломтиками киви, выкладывая их внахлёст.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Украсьте салат звёздочкой и огоньками из красного сладкого перца. У меня осталась морковь. Я вырезала из неё снежинки.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Салат «Ёлочка» готов.

Салат "Ёлочка" с курицей, морковью, яблоком и киви

Приятного аппетита!

russianfood.com